Quelles sont quelques recettes de viande séchée végétalienne ?

Seitan séché

Ingrédients:

- 1 livre de seitan

- ½ tasse de sauce soja

- ¼ tasse de fumée liquide

- 1 cuillère à soupe de cassonade

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à café de poudre de chili

- 2 cuillères à café de poudre d'ail

- 2 cuillères à café de poudre d'oignon

- 1 cuillère à café de paprika fumé

- 1 cuillère à café de sel marin

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°F.

2. Coupez le seitan en fines lanières.

3. Dans un grand bol, mélanger le seitan, la sauce soja, la fumée liquide, la cassonade, le sirop d'érable, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé et le sel marin.

4. Mélanger.

5. Étalez les lanières de seitan sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6. Cuire au four préchauffé pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le seitan soit sec et moelleux.

7. Profitez de votre viande séchée végétalienne !

Tempeh séché

Ingrédients:

- 12 onces. tempeh, coupé en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur

- 1/4 tasse de sauce soja

- 1/4 tasse de fumée liquide

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

- 1 cuillère à café d'ail en poudre

- 1 cuillère à café de poudre d'oignon

- 1 cuillère à café de paprika fumé

- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

Instructions:

1. Préchauffer le four à 170°F (75°C).

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

3. Mélangez le tempeh pour l'enrober de marinade.

4. Étalez le tempeh en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5. Cuire au four pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que le tempeh soit sec et moelleux.

6. Laissez le tempeh refroidir complètement avant de le déguster !