Dans son livre "Noël Du cœur de la maison," Susan Branch suggère un repas très simple et luxueux d'huîtres crues fraîches sur la demi-coquille avec du caviar fin, pointes de pain grillé et d'un bon champagne. Ceci est particulièrement agréable régal pour deux. Achetez des huîtres fraîches pas plus d'un jour à l'avance. Magasin et servir sur de la glace, avec des quartiers de citron, la sauce piquante et la sauce de soja sur le côté.
Épicé tranche de jambon

un jambon entier est une épreuve, mais un fantaisie tranche de jambon épicé fait un repas spécial en beaucoup moins de temps. Dans un grand sac zip-top et ajouter 1/2 tasse de jus de canneberge, 2 cuillères à soupe de sucre brun et 1/2 cuillère à café de chaque de cannelle moulue et la muscade. Lorsqu'elle est bien combiné, ajouter du jambon pour enrober et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Poêler dans une grande poêle à feu moyen-doux, en prenant soin de ne pas brûler le sucre. Servir avec purée de patates douces et les choux de Bruxelles.
Grillé aux herbes Saumon

Peu de repas élégantes sont aussi faciles à préparer que le saumon grillé. Il suffit de placer le saumon dans le gril du four et badigeonner de beurre fondu basilic infusé jusqu'à cuisson à votre degré de cuisson désiré. Pour faire le beurre aux herbes, faire fondre 1/4 à 1/2 tasse de beurre et laisser refroidir légèrement. Combinez-les avec du basilic frais dans un mélangeur. Servir avec du riz sauvage cuit avec des canneberges séchées et asperges.
Turquie Schnitzel

Faire un schnitzel simple de sortir de la Turquie en remplaçant les filets pour le veau à Joy of Cooking de base technique pour panure escalope viennoise: livres filets plat et chaque plongeon dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure fines. Poêler à 1 pouce d'huile végétale jusqu'à soufflé, doré et cuit. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Servir avec des pommes de terre en purée, crème de maïs et la sauce aux canneberges.