Pouvez-vous préparer des escalopes de poulet et les cuisiner le lendemain ?

1. Saumurage :Saumurez les poitrines de poulet pendant au moins 1 heure ou toute une nuit dans un mélange d'eau, de sel, de sucre et d'herbes.

2. Martèlement :Écrasez les poitrines de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique jusqu'à ce qu'elles aient environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

3. Assaisonnement :Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et les épices ou herbes désirées.

4. Revêtement :Battre ensemble les œufs et le lait. Trempez les poitrines de poulet dans le mélange aux œufs, puis enrobez-les de chapelure.

Refroidir :Disposez les poitrines de poulet panées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez-les toute la nuit. Cela aidera la panure à mieux adhérer au poulet et évitera qu'elle ne tombe pendant la cuisson.

Cuisine du lendemain :

1. Préchauffer le four :Préchauffer le four à 450°F.

2. Cuisson :Sortez les poitrines de poulet du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 15 minutes. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

3. Temps de cuisson :Cuire les poitrines de poulet pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.

4. Repos :Sortez les poitrines de poulet du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

En suivant ces étapes, vous pouvez préparer et cuisiner de délicieuses escalopes de poulet à l'avance et les déguster le lendemain sans sacrifier le goût ni la qualité.