Comment Ralentissez-Cook Venison Stew

La venaison est polyvalent. Un grillé, filet de chevreuil bacon enveloppé ne serait pas à sa place sur une plaque dans un restaurant cinq étoiles de New York City. Toutefois, si vous vivez dans le pays, où la viande de cerf frais est facilement accessible à partir d'un voisin ou vos propres champs, vous pouvez également déguster des coupes sévères dans les ragoûts. La viande est savoureuse quand le cerf cuit dans mijoteuses, les fumeurs et les barbecues, surtout si vous êtes la congélation de grandes quantités
. Les choses dont vous aurez besoin cuisinière
lente
2 lbs. venaison
5 paquets de Washington Rich Brown assaisonnement (bouillon)
farine tout usage
2 c. tiges huile
2 de céleri
moyen oignon
2 grosses carottes
Clove 1 tasse de pommes de terre hachées d'ail émincée
1 c. persil haché
1/2 tasse de vin rouge
eau
sauce tomate 1 tasse 1/2 tasse
Sel et poivre
dorer la viande

1. Couper la venaison en cubes demi-pouce.
   

2. Rouler le cerf dans la farine, jusqu'à ce que chaque pièce est revêtue.
   

3. Chauffer le poêle, ajouter l'huile et faire dorer la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié doré. Ajouter les cinq paquets de assaisonnement brun. Cuire jusqu'à ce que la viande soit brune et toute l'humidité disparaît
   . Ajouter les ingrédients
   

   1. Ajouter de l'eau dans la poêle et laisser mijoter pendant deux minutes. Cela va créer une petite quantité de sauce.
      

   2. de Couper les légumes en morceaux demi-pouce et placez-les crus dans le fond de la mijoteuse.
      

   3. Gratter la venaison doré de la poêle et ajouter sur le dessus des légumes dans la mijoteuse. Versez le vin sur le mélange. Ajouter tous les autres ingrédients, y compris la sauce tomate, l'ail, le sel et le poivre.
      

   4. Activer la mijoteuse et laisser cuire pendant sept à dix heures à feu doux. Ajouter la fécule de maïs au ragoût pour obtenir l'épaisseur souhaitée.