Ajout laitière est le moyen le plus rapide et le plus facile à refroidir les aliments épicés. Ajouter une grosse cuillerée de crème sure ou de yogourt nature à votre chili ou de mélanger dans la casserole. Tranches ou aspersions de fromage peuvent également absorber une partie de l'épice.
Double Your Pleasure mais Réduire de moitié Votre chaleur

Si vous avez le temps et les ingrédients, faire une deuxième lot de piment, mais laisser la poudre de chili complètement. Lorsque le deuxième lot est fait, mélanger les deux lots ensemble. L'effet net sera de réduire de moitié la quantité de poudre de piment dans la sauce chili globale. Ceci est la seule façon de réduire l'épice sans changer la saveur du piment.
Ajouter jus d'agrumes, de sucre ou de tomates

jus de citron ou de lime va aider à obtenir votre la chaleur du piment sous contrôle. L'ajout de sucre refroidit également la chaleur, mais trop peut changer la saveur de votre piment de manière significative. Vous pouvez aussi diluer la poudre de chili en ajoutant une boîte de tomates en dés ou de sauce tomate.