Comment faire griller le saumon en papillote

Bien que la méthode de cuisson économisant le travail indéniablement, gril peut dessécher ou briser certains aliments, y compris les non-gras, poissons à chair feuilletée. La qualité naturellement grasse et ferme du saumon, cependant, assure qu'il restera humide et intacte même après la cuisson au gril. Peu de préparation est nécessaire pour cette cuisson, surtout si vous utilisez les filets de saumon. Si possible, achetez des filets de 1 pouce d'épaisseur saumon déjà coupées à des portions de taille unique d'environ 6 onces chacune. Assurez paquets individuels pour chaque invité
. Choses que vous devez
LÈCHEFRITE
feuille d'aluminium robuste
cuisson antiadhésif
Sel et poivre
tranches de citron (optionnel)
beurre (facultatif)
Thermomètre de cuisson
Instructions

1. Définir la lèchefrite 5 pouces sous le gril du four et tourner le gril du four à préchauffer il.
   

2. Rip un rectangle de papier d'aluminium, environ 40 pouces de long, à partir du rouleau. Vaporiser légèrement le dessus avec aérosol de cuisson.
   

3. Vaporiser le filet de saumon sur les deux côtés avec un aérosol de cuisson. Réglez le filet de saumon, côté peau vers le bas, juste à côté de-centre du rectangle de papier d'aluminium. Assaisonner le saumon avec le sel et le poivre. Haut le filet avec du beurre et de tranches de citron, si désiré.
   

4. Replier l'autre moitié du rectangle de feuille sur le filet de saumon, sertissage tous les bords hermétiquement fermés. Répéter l'opération avec les filets restants.
   

5. Définir les filets de papillote sur la grille de poulets de chair. Mettez le rack sous le gril et réglez la minuterie pour 10 minutes.
   

6. Retirer le saumon du four lorsque le thermomètre de cuisson inséré dans un échantillon de filet, à travers la feuille, indique que le saumon a atteint une température interne de 140 degrés Fahrenheit.
   

7. Déballer chaque paquet de papier d'aluminium et mettre le saumon sur plaques ou sur un seul plateau. Si vous servez à vos invités de pique-nique de style, définir les paquets de feuilles sur leurs plaques pour eux de déballer.