Créer, une version plus légère sain de pépites de poisson-chat traditionnels sans toute la pâte et panure. Mélanger la semoule de maïs, le paprika, le sel et le poivre. Manteau une poêle antiadhésive avec de l'huile de cuisson de pulvérisation. Draguer les pépites de poisson-chat à travers le mélange, puis poêler à feu moyen-vif de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Servir avec une sauce et des quartiers de citron tarter lumière. Ces pépites d'poêlée peuvent également être utilisés pour savoureux tacos au poisson. Top tortillas avec du chou râpé, de la salsa de tomates fraîches et de pépites de poisson-chat cuits. Servir avec de la crème et des quartiers de lime frais sure légère.
Chaudrée de poisson

Catfish pépites peuvent être utilisés dans chaudrée. Saute oignon haché, le céleri et les carottes en tranches et l'ail finement haché dans une grande marmite. Ajouter les pommes de terre coupées, bouillon de légumes ou de stocks de poissons, et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Fouetter dans le lait, les assaisonnements comme le persil, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que le liquide ait légèrement épaissi. Incorporer les pépites de poisson-chat et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette. Fromage cheddar râpé peut être emmené dans la soupe avant de servir.
Galettes de poisson savoureux

Pour créer des croquettes de poisson, la saison des pépites de poisson-chat avec sel, poivre et jus de citron. Saute dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce que juste cuit. Laissez les pépites cuire puis flocons avec une fourchette. Dans un bol, mélanger le céleri et les oignons finement hachés, un soupçon de moutarde de Dijon et mayonnaise. Fouetter dans un œuf et la saison le mélange avec le zeste de citron, le paprika, le cumin moulu, sel et poivre. Placer le mélange dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit refroidi et légèrement ferme, environ 30 minutes. l'huile d'olive dans une poêle lourde à feu moyen-doux. Former le mélange de poisson en petits pâtés, puis faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que doré. Servir avec de la mayonnaise à l'ail et un quartier de citron.
Grillé à la perfection

pépites de poisson-chat peuvent être facilement grillés sur des brochettes. Créer une marinade en mélangeant le jus de lime, la poudre de chili, le cumin moulu, sel et poivre. Placez le poisson-chat dans un plat en verre et recouvrir avec la marinade. Réfrigérer le poisson pendant une heure, retournant à mi. Hacher les oignons en quartiers 2 pouces. Nettoyer et sécher les champignons blancs. Utilisez des brochettes de 12 pouces, enfiler le poisson-chat sur les brochettes, en alternant avec les légumes. Enduisez les grilles du gril pour garder le poisson de coller. Faire griller les brochettes à feu moyen-vif jusqu'à ce que cuit, environ 8 minutes.