Lotte vivent au fond de l'océan. Ils ont leurres pendantes sur la bouche qui incitent les proies viennent à eux, ce qui est est pourquoi ils vont aussi par le nom de la baudroie. Les seules parties de lotte que les gens mangent les queues. La viande est dense et un goût presque comme le homard, lotte gagner le surnom de homard de l'homme pauvre.
Lotte

Lotte est un type de morue qui vit dans l'eau douce, en particulier dans les sources d'eau froide dans le nord des États-Unis. Lotte a saveur douce et de la viande blanche et squameuse. En raison de sa saveur douce, les cuisiniers peuvent accompagner avec une variété de garnitures, de la salsa d'agrumes à la chapelure et le beurre.
Scrod

Scrod sont de petite taille de la morue ou l'aiglefin de pesage deux-et-demi-livres ou moins. Dans la cuisine, leur utilisation est la même que celle des membres de leur grande famille. Scrod peut être cuit, frit, grillé ou sauté.
Tilapia

Le tilapia est originaire de l'Afrique et le Moyen-Orient, bien que les humains entre eux ont mis en place ailleurs, y compris aux États- Unis. Ils sont principalement des poissons d'eau douce, mais certaines espèces survivent dans l'océan. La viande de tilapia est doux et presque fade.
Morue

morue de l'Atlantique est un poisson d'eau froide qui vit dans l'Atlantique Nord et peut atteindre plus de £ 200. La morue est un ingrédient commun dans les fish and chips. Restaurants aussi communément cuire la morue de l'Atlantique avec de la chapelure et le beurre.
Turbot

Turbot est un poisson plat qui vit dans l'Atlantique Nord, la mer Baltique et la mer Méditerranée. Certains flets qui vivent dans l'océan Pacifique vont également sous le nom de turbot, mais seulement à des fins commerciales. La viande de turbot est blanc avant et après la cuisson. Il doit être cuit, sauté ou poché.
Sole

Sole est la cuisson de la viande blanche légère d'une variété de poissons plats et raquettes. Ce choix polyvalent de chair de poisson peut être poché, cuit, bourré, frits, sautés ou cuits à la vapeur.