Il ya trois types de marinades:. Acide, enzyme et laitier. Marinades acides contiennent jus d'agrumes, du vin ou du vinaigre. Les enzymes dans l'ananas ou la papaye briser le tissu conjonctif, agissant comme un attendrisseur, mais fonctionnent si bien que le poisson se transforme rapidement en bouillie. Ananas et la papaye sont pas recommandés pour les marinades de poissons, mais sont parfois utilisés pour la viande. Les produits laitiers tels que le lait, le yogourt ou du babeurre attendrir et ajouter de la saveur. Le calcium des produits laitiers travaille avec les enzymes naturelles dans le poisson à décomposer les protéines.
Saumon mariné grillé

Mix 1/4 tasse de miel, 3 cuil. de sauce soja, 1 cuil. cinq épices, et 1 gousse d'ail finement haché. Pour plus de £ 1 de filets de saumon. Laisser mariner pendant 15 minutes. Griller ou cuire pendant 6 à 8 minutes.
Tilapia au four

Fouetter ensemble 1/4 tasse de jus d'orange, la sauce de soja 1/4 tasse, 1/4 tasse de sésame huile, 1 c. sucre blanc, 1 c. ail haché et 1/2 c. gingembre moulu. Ajouter 1 1/2 lbs. filets de tilapia, se tournant pour bien les enrober. Réfrigérer pendant 15 à 30 minutes. Cuire au four à 425 degrés pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
Maison Bâtonnets de poisson

Assurez-bâtonnets de poisson maison en coupant £ 1 des filets de poisson blanc à chair ferme en lanières. Tremper les bandes dans le babeurre assaisonné avec 1/8 c. poivre rouge pendant 10 minutes. Alors que le poisson absorbe, saison 1/2 tasse de farine avec 1/2 c. sel et 1/4 c. poivre. Draguer les bandes de poissons dans le mélange de farine, puis les faire frire dans l'huile végétale 1/8 pouces pendant 10 minutes en les retournant à mi-parcours.
Salade de crevettes

Achat 1 1 /£ 2. des crevettes cuites, décortiquées et déveinées. Mélanger les crevettes avec 3/4 tasse d'huile d'olive, 1/3 tasse de vinaigre blanc, 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé, 1 c. sauce au piment, 3 c. graines de céleri, 1 c. sel de mer et 1 gros oignon rouge, finement haché. Laisser mariner une nuit au réfrigérateur. Servir frais.