Pollock est bon avec des légumes-racines et des herbes aromatiques servant. Par exemple, les oignons coupés en petits dés ou en purée et ajouter l'ail saveurs puissants pour les poissons. Vous devez utiliser au moins une ou l'autre de ceux-ci dans à peu près toute méthode de cuisson. Frottez les tranches d'ail cru ou de l'oignon sur le filet avant de voies de fait et de friture.
Grillades et cuisson assaisonnements
fraîchement coupé les herbes aromatiques comme l'italien persil plat, le basilic, le romarin, la sauge ou de thym travail ainsi ajoutée comme garniture.
Ail frais est un légume racine aromatique puissante.

Pour griller et la cuisson, mélanger tous les épices ou aromatiques que vous prévoyez d'utiliser avec de l'huile ou de la graisse et un peu de vinaigre et la sauce de soja dans un robot culinaire. Cela crée un frottement d'assaisonnement qui donne la saveur délicieuse. Il est inutile de laisser mariner pendant une longue période de temps, comme le poisson absorbe la saveur rapidement et cuit doux. Utilisez toute épice et des combinaisons aromatiques que vous appréciez. Arachide et les huiles d'olive aide saison le poisson dans leur propre droit, et la graisse de bacon est merveilleux dans enduits aux épices.
Assaisonnements pour sauces épicées

Utilisez une combinaison d'épices, graisses et hydrocarbures aromatiques vous aiment pour une sauce utilisée pour assaisonner vos poissons. Essayez différents types de currys indiens et thaïlandais qui font usage de la cannelle, les clous de girofle, le paprika fumé, poivre de Cayenne, piments, poivrons séchés Serrano, la poudre de chili, le cumin, le safran ou curcuma. Utilisez du lait de noix de coco dans votre sauce pour un soupçon de douceur dans la sauce d'assaisonnement. Si vous faites un plat d'inspiration thaïlandaise, ajouter une petite quantité de sauce de poisson.

Assaisonnements pour coups et blessures et de friture

Si vous prévoyez de pain et de friture votre goberge, votre panure doré sert l'assaisonnement principale. Utilisez une combinaison de frais de chapelure, sel, poivre, farine et semoule de maïs. Cuits dans l'huile d'arachide, ces assaisonnements se combinent pour créer un croustillant, poisson simplement aromatisé. Après la cuisson, arroser avec de la chaux ou de citron fraîchement pressé, si vous le souhaitez.

Assaisonnements pour Fresh Salsas

Si vous faire revenir ou griller vos goberge utilisant aromatiques simples, ajouter plus saveur en faisant une salsa à partir de zéro. Oignons hachés, les tomates, la coriandre et les piments combinés avec un peu de jus de citron fraîchement pressé - appelé pico de gallo - fonctionne bien comme un assaisonnements pour poissons cuits simplement. Essayez différents types de salsa ainsi; mangues fraîches fonctionnent très bien comme base pour la salsa.
Sel

Ajouter sel à la goberge de goûter pendant le processus de cuisson. Le sel est essentiel parce que, sans elle, la goberge est assez fade, peu importe quel autre assaisonnements que vous utilisez. Goûtez à la goberge à la fin de la cuisson pour vous assurer que vous avez suffisamment de sel, et ajouter un peu plus à la fin jusqu'à ce que satisfaits de la quantité.