Comment faire cuire King Fish

poisson maquereau roi est chargé avec oméga-3 les acides gras et fournit le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore. Alors que la plupart des gens sont plus familiers avec le maquereau en conserve, poisson roi maquereau a une meilleure texture et le goût quand a commencé brut. Les amateurs de poisson roi mariner dans du jus de citron et l'huile d'olive, le servir tranchées et frites avec l'assaisonnement des Caraïbes vert, le jeter sur la barbie, le transformer en sashimi, faire coco soupe de curry, décaper ou servir comme trempette, entre autres préparations . de les Choses que vous devez
2 ensemble, poisson roi premières
3 plats de cuisson en verre à couvercle
Pour mariné King Fish:
huile d'olive de citrons
1 c. frais de persil haché
pour les achards King Fish:
2 séché piments Cachemire
1/3 c. graines de cardamome
1/3 bâton de cannelle
1/3 c. clous de girofle entiers
1/3 c. grains de poivre noir
1 c. graines de cumin
1 c. graines de coriandre
huile de cuisson de Wok de la meuleuse
café les serviettes de papier de votre choix
2 gousses d'ail
1 1/2 oz gingembre frais
10 feuilles de curry
1/3 tasse de vinaigre de cidre
Pour jamaïcain Escovitch Sauté:
1/2 tasse de coriandre fraîche
1 branche de céleri verdoyant
5 gousses d'ail
2 oignons verts
2 c. l'eau
pincée de sel de mer rouge de 3 piments bananes
processeur alimentaire grosse échalote
Friteuse
2 limes clés
1 tasse de farine de maïs
1 moyen oignon rouge 1 pinte de raisin
marinés ou mariné

1. Tranche à travers un tout, poisson roi brut de faire 1/2 pouces steaks épais. Disposez la moitié des steaks environ 1/2 pouce d'intervalle dans un plat de cuisson en verre peu profond avec une couverture pour faire poisson roi mariné. Réserver l'autre moitié des steaks dans un second plat de cuisson pour faire poisson roi mariné.
   

2. Pressez un citron entier sur les steaks de poisson de roi dans le premier plat de cuisson en verre. Badigeonner chaque poisson steak de roi avec de l'huile d'olive sur tous les côtés. Saupoudrer 1 c. de persil frais haché sur le poisson. Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant deux jours avant de servir.
   

3. Toast 2 piments séchés Cachemire, 1/3 c. À thé graines de cardamome, 1/3 bâton de cannelle, 1/3 c. à thé clous de girofle, 1/3 cuil. grains de poivre noir, 1 cuil. graines de cumin et 1 graines de tsp.coriander dans un wok en remuant constamment. Verser les épices grillées dans un moulin à café et tournoyer dans une poudre pour faire garam masala.
   

4. Faire frire les steaks de poisson roi de la deuxième plat de cuisson dans l'huile d'olive ou de votre huile préférée pendant cinq à sept minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter le poisson roi frit sur du papier absorbant et les couper en morceaux de 1 po.
   

5. Mince 2 gousses d'ail et 1 1/2 oz gingembre frais, et les hacher 10 feuilles de curry. Réchauffer le wok et ajouter 1 c. huile d'olive. Ajouter la poudre de garam masala, feuilles de curry, l'ail et le gingembre dans le wok et faire revenir 1 minute pour libérer les saveurs.
   

6. Incorporer 1/3 tasse de vinaigre de cidre dans le mélange masala à faire une pâte. Incorporer les morceaux de poisson de roi dans la pâte garam masala et mélanger délicatement jusqu'à ce que le bien-enduit.
   Jamaïcain Escovitch Fish Fry
   

   1. Faites la sauce verte en combinant 1 /2 tasse de coriandre fraîche, 1 branche de céleri verdoyant, à 5 gousses d'ail, les oignons verts 2, 2 cuillères à soupe. l'eau, une pincée de sel de mer rouge, un piment banane et une grosse échalote dans un robot culinaire. Pulse les ingrédients jusqu'à près liquéfié et mettre de côté.
      

   2. Couper épais steaks de poisson roi de 1 pouce à partir du deuxième ensemble, poisson roi premières et les déposer dans le troisième plat de cuisson en verre peu profond. Rouler les 2 limes clés sur un compteur pendant 2 minutes tout en appuyant fermement afin de les rendre plus faciles à jus. Couper les extrémités off, émincez les limes en deux et les presser sur les steaks de poisson.
      

   3. Verser la moitié de la sauce verte sur le poisson et laisser mariner pendant 2 heures. Secouez la sauce et draguer chaque darne de poisson dans la semoule de maïs.
      

   4. frire les steaks de poisson dans votre huile préférée pendant cinq à six minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface de l'huile et dorer. Retirer les steaks de poisson de la friteuse et égoutter sur du papier journal plié.
      

   5. Placez le poisson roi drainé sur un plateau. Coupez un oignon rouge moyen et les deux piments bananes en rondelles épaisses restants 1/4 pouces. Saupoudrer les oignons et poivre anneaux sur le poisson roi. Verser la sauce verte sur le poisson et l'entourer de tomates raisins.