Pourquoi est-il important d'égoutter le poisson cuit sur du papier absorbant avant de le servir ?

Égoutter le poisson sur du papier absorbant avant de servir évite que tout excès d'huile ne rende le plat fini détrempé ou ne crée un aspect gras ou lisse peu attrayant. Enlever l'excès d'huile garde les aliments plus croustillants et améliore leur texture. De plus, l'absorption de toute huile de cuisson résiduelle contribue à un meilleur contrôle global de la qualité pour garantir une expérience culinaire agréable,