Un croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur est la marque d'un vraiment grand côtelette de porc. Pour atteindre ce résultat, la saumure vos côtelettes de porc avant de les griller. Saumurage la viande fournit un peu d'un tampon entre la viande et la flamme. Si vous arrivez à faire griller les côtelettes de porc pour quelques minutes trop longues, saumurage aidera à garder l'intérieur juteux. Utilisez un mélange d'eau, vinaigre de cidre, sel kasher, la cassonade et vos épices préférées pour créer de la saumure pour vos côtelettes de porc à siéger dans la nuit. Quand vient le temps de griller la viande, tapoter chaque pièce sèche avec une serviette en papier de sorte qu'il Sears quand il frappe la grille chaude. Grill pendant cinq à sept minutes de chaque côté pour les moyennes.
Être aventureux avec des saveurs asiatiques

Côtelettes de porc et des fruits sont des compagnons naturels sur le gril. Pour une touche croquante et épicée sur les côtelettes de porc, essayez une glaçure de gingembre orange. Enrober les côtelettes de porc avec un mélange d'épices de sel, poivre noir fraîchement moulu et de la poudre de chili. Mélanger le sucre, le gingembre frais haché, le vinaigre de vin de riz et jus d'orange avec vos épices asiatiques préférés pour faire un glaçage sucré. Les sucres dans la glaçure seront caraméliser pour donner à la viande un croustillant, revêtement brun quand grillé. Pour une dimension supplémentaire de saveur, fumer les côtelettes de porc avant de les mettre sur le gril. Côtelettes de porc
Savor inspirés du sud

Laissez-vous tenter votre célébrité intérieure cuisinier en combinant la Géorgie sauce barbecue pêche avec brunes côtelettes de porc dragéifiés. Faire une sauce d'oignons doux Vidalia, le gingembre, les pêches Géorgie, le vinaigre de cidre et de ketchup. Faire mariner les côtelettes de porc pendant 30 minutes dans un sirop de sel kasher refroidi et le sucre brun, fabriqués à partir de l'ébullition les deux dans l'eau. Assurez-vous de mettre de côté une partie de la sauce barbecue pour servir. Arroser continuellement les côtelettes avec le reste de la sauce que vous les griller pendant environ cinq minutes de chaque côté.
Keep it Simple

Un assaisonnement simple permet une grande variété de garnitures ou des sauces à être utilisé aux côtés de la viande. Badigeonner les côtelettes avec de l'huile d'olive et couvrir avec du sel casher et poivre noir moulu. Les goûts de sel et de poivre infuseront la viande avec un assaisonnement simple, tout en créant un revêtement extérieur pour un intérieur juteux. Associez vos côtelettes de porc grillées avec chutney de prune fraîche, framboise sauce chipotle de barbecue ou les citrons grillés. Avec un sel basique, le poivre et l'huile d'olive d'assaisonnement, les options sont limitées que par votre imagination.
Bonnes pratiques Griller

La consommation de viande insuffisamment cuite vous rend vulnérable aux denrées maladies d'origine. La FDA recommande que les côtelettes de porc cuisson à une température interne de cuisson de 145 degrés Fahrenheit. Il est toujours bon d'avoir un thermomètre à viande à portée de main lors de la cuisson de la viande. Selon la chaleur de votre barbecue, atteindre cette température peut prendre de cinq minutes de chaque côté pour aussi longtemps que 10 minutes de chaque côté. La FDA recommande une période de repos de trois minutes une fois la viande de porc a atteint cette température interne. Le temps de repos permettra à la viande de porc pour élever de quelques degrés supplémentaires pour la sécurité. Il permettra également aux jus de fruits pour disperser complètement dans la viande, ce qui rend les côtelettes succulents et juteux.