Comment Grill Cactus (6 étapes)

La loi fédérale protège la plupart des espèces de cactus de la récolte aux États-Unis, mais le figuier de Barbarie est cultivé pour la consommation et est disponible dans les épiceries. Griller les oponce adoucit les fibres dans les fruits et améliore sa douceur naturelle
. Les choses dont vous aurez besoin plaquettes poire de cactus de Barbarie

Eplucheur
légumes brosse à récurer
huile de cuisson
le jus de citron de Brown de sucre Beurre
sucre
sauce caramel de la crème glacée à la vanille de l'huile d'olive de la coriandre de sauce de soja de la chaux jus

Instructions

1. Choisissez plaquettes fraîches charnues, également appelés nopalitos, sans crispation évidente. Regardez pour les petits tampons, qui sont tendre et dépourvue de fibres dures. Si vous récoltez votre propre cactus, prendre des petits tampons entre Août et Octobre.
   

2. Retirez les aiguilles avec un épluche-légumes. Trancher les plaquettes verticalement et enlever la peau avec un couteau éplucheur. Vous pouvez également supprimer les fines aiguilles et la peau douce de spécimens immatures avec une brosse à récurer légumes.
   

3. Savourez le goût frais des figuiers de barbarie sans entrave par les marinades ou sauces. Badigeonner les morceaux de cactus nettoyés avec de l'huile de cuisson pour empêcher le collage. Sear le cactus pendant 10 minutes de chaque côté pour réduire la teneur en eau et caraméliser les sucres naturels.
   

4. Compléter les saveurs salées de bœuf ou de porc acidulée, sucrée cactus dans un kebab. Faire fondre 1 tasse de beurre et ajouter un citron en jus et 1 tasse de sucre brun pour créer un glacis simple. morceaux de cordes de la viande et des morceaux de taille égale de cactus sur une brochette et griller jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
   

5. Ajouter cactus grillé à votre salade. Mélanger 2 c. la sauce de soja avec 2 cuillères à soupe. huile d'olive. Ajouter 2 cuillères à soupe. hachée à soupe de coriandre et1. jus de lime. Badigeonner cette sauce sur les cactus pendant que vous grill et ajouter les morceaux piquante à mesclun.
   

6. Créer un dessert exotique avec des morceaux de cactus grillés sur la crème glacée à la vanille. Mélanger 2 tasses morceaux de cactus avec le sucre ¼ de tasse et griller à feu moyen-élevé. Servir sur de la crème glacée et napper de sauce au caramel, si désiré.