Quelles sont les astuces pour griller un steak ?

1. Choisissez un steak bien persillé. Cela signifie que le steak doit être traversé par de fines stries de graisse, ce qui donnera au steak saveur et tendreté.

2. Laissez le steak revenir à température ambiante avant de le griller. Cela aidera le steak à cuire uniformément.

3. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre avant de le griller. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou herbes si vous le souhaitez.

4. Préchauffez votre gril à feu vif et badigeonnez-le d'huile.

5. Faites griller le steak pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée. Le steak doit être cuit à une température interne de 145 degrés Fahrenheit pour une cuisson saignante, de 160 degrés Fahrenheit pour une cuisson mi-saignante et de 170 degrés Fahrenheit pour une cuisson moyenne.

6. Une fois la cuisson du steak terminée, laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher et de le servir. Cela aidera les jus à se redistribuer et rendra le steak encore plus tendre.