Le couvercle est tombé du conteneur de poivre ou de vous est allé un peu fou avec le sel. Pas de soucis, surtout si le rôti est pas dans le four yet.The meilleur moment pour fixer un rôti overseasoned est avant de le cuire. Scoop sur assaisonnements secs avec une cuillère et jetez-les ou éponger le rôti avec une serviette en papier. Une autre option est de simplement laisser couler l'eau sur le rôti et laver la poêle. Vous pouvez toujours ajouter plus de sel et les assaisonnements comme les cuisiniers rôties si elle semble fade.
Thin It Out

Le rôti est déjà cuit quand vous réalisez votre erreur. Ne pas paniquer. Essayez diluer l'assaisonnement en ajoutant plusieurs ingrédients. Liquide de braisage, comme le vin rouge ou le bouillon de bœuf, dilue la saveur salée tout en aidant à attendrir le rôti. Juste être sûr d'utiliser du vin ordinaire, le vin ne pas cuisiner, qui contient du sel, et aller avec le bouillon un peu ou pas de sel. Ajouter les carottes, les oignons et le céleri, qui va absorber une partie de l'assaisonnement, de même que des nouilles ou du riz.
Ajouter un peu d'acide

Un autre truc pour la récupération d'un rôti est overseasoned pour ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron au mélange. Ces ingrédients acides ne suppriment ou réduisent les assaisonnements du rôti, mais leur coup de pied léger distrait le palais si le rôti semble avoir une saveur plus équilibrée. Oubliez l'idée d'ajouter les pommes de terre brutes pour le rôti dans l'espoir d'absorber le sel. Cette technique n'a jamais été prouvée pour être efficace. Idem pour le pain tranché.
Compléter le repas

Même avec vos meilleurs efforts, le rôti peut encore goût légèrement overseasoned. Équilibrer la plaque par undersalting tout le reste, en particulier les aliments qui seront mangés avec le rôti, tels que les pommes de terre ou la sauce. Servez de l'eau avec le repas, plutôt que d'une boisson sucrée, pour étancher la soif provoquée par la nourriture salée.