Indépendamment de la marinade que vous choisissez, vous et vos proches sains faisant mariner garder le steak dans le réfrigérateur et non à la température ambiante où les bactéries peuvent se développer. Toujours faire mariner le bifteck dans un sac de plastique refermable ou un plat de verre recouverte d'une pellicule de plastique. D'autres types de récipients, tels que l'aluminium ou céramique, ne réagissent pas bien aux acides. Si la marinade ne couvre pas complètement le steak, tourner de temps en temps pour assurer les jus travaillent leur chemin à travers la viande. Selon la force des saveurs, le temps de marinade sera varier de 30 minutes à une nuit.
Adore Tender

Selon votre coupe de steak, ou si vous ' avez intentionnellement acheté une coupe de valeur, pensez ingrédients qui attendrir la viande comme ils couche en saveur. Acides, tels que les jus de citron ou de lime, la tomate, le vinaigre ou le vin, décomposent les tissus plus sévères. Ne vous limitez pas à des vins de cuisine; expérimenter avec certains de vos millésimes préférés. Une fois que vous avez choisi un acide, le coupler avec une huile pour aider à répandre les saveurs dans la viande. Si vous avez créé une marinade enzymatique - celle qui se construit à partir d'une base comprenant des fruits comme l'ananas, le kiwi et melon - ne pas laisser la marinade pendant plus de quatre heures ou la viande deviendra trop mou
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Visitez le Sud-Ouest

Les steaks du Sud-Ouest sont connus pour leurs grandes, saveurs audacieuses, et il est commun pour le steak d'offrir un peu de chaleur, au-delà de la chaleur à partir de la grille . Piments jalapenos ou chaudes peuvent être soigneusement ensemencées et tranchées avant d'ajouter à la marinade de vinaigre blanc. Pour un steak à la frontière piquante, faire mariner la viande dans une salsa acheté en magasin préféré, ou faire votre propre en hacher les tomates, les oignons et les poivrons et en ajoutant quelques touches de vinaigre. Pour un soupçon de chaleur, piments verts offrent saveur sans les larmes.
Voyage au Wine Country

de vin sont un complément naturel pour leur capacité à compléter la saveur de une bonne coupe, plutôt que le dominer. Fouetter ensemble un vin blanc et la moutarde de Dijon marinade avec l'huile d'olive, et ajouter un peu de vos herbes préférées pour la subtilité, comme le persil, le thym ou l'estragon. Une marinade corsé vin rouge pourrait inclure l'ail ou des herbes, y compris le basilic, l'origan ou le thym.
Visitez l'Extrême-Orient

Pour une touche asiatique, ajouter l'ail haché, le gingembre et l'oignon vert à une base de soja ou teriyaki sauce.Then ajouter chinoise de cinq-épices, les flocons de piment ou de conserves d'abricots. Sésame et l'huile de piment sont également d'excellentes bases pour une marinade asiatique, et sont renforcées par le gingembre et la sauce chili. Videz vos sinus en ajoutant une cuillerée de wasabi à la marinade, mais rappelez-vous de le laisser sur le côté si vous servez les enfants.