Comment faire cuire Roulades de porc

Tender, de saveur douce et succulente, le filet de porc est idéal pour faire un certain nombre de plats, y compris des moulinets de porc. Facile à faire en une heure environ, ces soleils colorés sont liés pour plaire à tous les membres de la famille, en toute occasion: un dîner en milieu de semaine ou un jour férié ou un événement spécial. Le plat riche et coloré, ce qui rend une présentation impressionnante, est particulièrement bon jumelé avec riz pilaf chaud ou purée long avec un légume vapeur chaude
. Choses que vous devez
coupe Couteau de
de bord La pellicule de plastique, de papier parchemin ou de papier ciré
viande maillet, broche de poêle ou de rouler
poêle Lourd oignon de l'huile végétale, le céleri et le poivron rouge
Rez de poivron rouge
ail Paprika
Cure-dents de sel ou de la ficelle de boucher
torréfaction de assaisonnements châssis supplémentaire
plat peu profond
numérique, un thermomètre à lecture instantanée viande
Instructions

1. Placez le filet de porc sur une planche à découper. Avec un couteau pointu, fendre le sens de la longueur de filet. Couper presque - mais pas tout à fait - à travers le fond du filet. Ouvrez le filet de fente comme un papillon de sorte qu'il repose à plat, puis couvrir la viande avec une pellicule de plastique, de papier parchemin ou de papier ciré.
   

2. Marteler la viande légèrement avec un maillet à viande, poêle ou laminage broches. Marteler la viande à une même épaisseur d'environ 1/4 de pouce. Martèlement attendrit la viande en brisant les tissus conjonctifs et assure que les cuisiniers de la viande uniformément.
   

3. Chop oignon, le céleri et le poivron rouge en 1/2 pouces morceaux. Couvrir le fond d'une poêle à fond épais avec de l'huile végétale, puis chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas fumer. Placer les légumes dans l'huile chaude avec votre choix d'assaisonnements tels que piment rouge moulu, sel d'ail et le paprika
   

4. Saute les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais pas molles -. Propos deux minutes. (Réf. 4)
   

5. Répartir les légumes sautés remplir uniformément sur les filets à environ 1 pouce à partir des bords de la viande.
   

6. Rouleau les filets du côté court; sécuriser chaque rouleau avec un cure-dent. Vous pouvez également lier les filets laminés avec un morceau de la ficelle de boucher. Appuyez sur l'assaisonnement supplémentaire, tels que le poivre au citron et graines de fenouil écrasées, dans la viande, si vous le souhaitez.
   

7. Placez une grille à rôtir dans un plat peu profond. Disposez les rouleaux de porc, joint vers le bas, sur la grille.
   

8. Roast les moulinets dans un four préchauffé à 160 degrés Fahrenheit pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un, numérique à lecture instantanée thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 145 F.
   

9. Laissez les moulinets reposer pendant 3 minutes. Retirez la ficelle ou des cure-dents de la boucherie; couper les moulinets et servir.