Comment estimer les onces dans un steak ?

Il existe plusieurs façons d’estimer les onces contenues dans un steak.

1. Utilisez une balance de cuisine. C'est la façon la plus précise de mesurer le poids d'un steak. Placez simplement le steak sur la balance et lisez l'affichage.

2. Utilisez votre main. Tenez le steak dans votre paume et écartez les doigts. Si vos doigts se touchent, le steak pèse environ 8 onces. S'il y a un espace entre vos doigts, le steak pèse moins de 8 onces. Si vos doigts se chevauchent, le steak pèse plus de 8 onces.

3. Utilisez une règle. Mesurez la longueur, la largeur et l'épaisseur du steak en pouces. Ensuite, multipliez ces trois nombres pour obtenir le volume du steak en pouces cubes. Enfin, divisez le volume par 1,8 pour obtenir le poids du steak en onces.

4. Utilisez un guide visuel. Il existe plusieurs guides visuels disponibles en ligne qui peuvent vous aider à estimer les onces contenues dans un steak. Comparez simplement le steak aux images du guide pour trouver une correspondance.

Voici un tableau qui montre le poids approximatif de différentes tailles de steaks :

| Taille du steak | Poids approximatif |

|---|---|

| Petit filet mignon | 4-6 onces |

| Filet mignon | 6-8 onces |

| Steak de contre-filet | 8-12 onces |

| Steak de faux-filet | 12-16 onces |

| Bifteck d'aloyau | 16-20 onces |

| Bifteck de porterhouse | 20-24 onces |