Combien de bavette pour quatre personnes fajitas ?

- 1 livre de bavette, tranchée contre le grain

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de chili en poudre

- 1 cuillère à café de cumin moulu

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 1 oignon émincé

- 1 poivron (de n'importe quelle couleur), tranché finement

- 4 tortillas

- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou un mélange)

- Crème sure, guacamole et salsa, pour servir

Instructions :

1.) Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.

2.) Ajouter le steak et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à la cuisson désirée.

3.) Transférez le steak dans une assiette et laissez-le reposer 5 minutes.

4.) Ajoutez l'oignon et le poivron dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

5.) Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre dans la poêle et mélangez.

6.) Remettez le steak dans la poêle et mélangez.

7.) Réchauffez les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle chaude.

8.) Pour assembler les fajitas, placez une tortilla sur une assiette et ajoutez un peu de steak, d'oignon et de poivron.

9.) Garnir de fromage râpé, de crème sure, de guacamole et de salsa.

10.) Pliez la tortilla en deux ou roulez-la et dégustez !