Pouvez-vous obtenir la recette des biscotti Gilda Doganieros ?

* 1 3/4 tasse de sucre blanc

* 1 tasse d'eau

* 2 1/2 cuillères à café de vanille

* 1/4 cuillère à café de sel

* 5 tasses de farine tout usage

* 2 cuillères à café de levure chimique

* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

* 1/2 tasse de shortening

* 2 œufs

* 1 3/4 tasse d'amandes effilées

* 1/4 tasse de cerises séchées

Instructions :

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, l'eau, la vanille et le sel. Porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

3. Dans un autre bol, battre ensemble le shortening, les œufs et le sirop de sucre refroidi jusqu'à consistance lisse.

4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les amandes et les cerises.

5. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle se rassemble. Divisez la pâte en deux.

6. Roulez chaque moitié de la pâte en une corde de 12 pouces. Placez les cordes sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et faites cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les biscotti soient dorés et fermes.

7. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

8. Réduisez la température du four à 200°F.

9. Coupez les biscotti refroidis en tranches de 1 pouce. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les biscotti soient secs et croustillants.

10. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans un contenant hermétique.