Il n'y a pas de règles strictes sur ce qui fait un pain de viande par rapport à ce qui fait un steak Salisbury, mais un indice sur les différences entre les deux réside dans les noms. Pain de viande est, par définition, un pain de viande. Généralement, le pain de viande seront texture lisse et en forme, souvent dans un moule, d'une manière spécifique pour la cuisson. Bifteck Salisbury, d'autre part, est généralement plus comme un pâté de hamburger - arrondie et plate. Le grain de bifteck Salisbury est généralement plus rustique que celle d'un pain de viande.
Méthode de cuisson

Le steak Salisbury ne diffère en rien discernable réel à partir d'une galette de hamburger, sauf que bifteck Salisbury est servi sans pain et garnitures et peut être un peu plus grand que la galette moyenne. L'appartement, la nature tour de bifteck Salisbury se prête à poêler ou griller, au-dessus du four. Pain de viande, d'autre part, est généralement formé dans un moule et cuire au four ou grillé à l'intérieur du four.
Saucing

Une des différences les plus nette entre le pain de viande et de Salisbury steak est dans le saucing de chaque plat. Bifteck Salisbury est traditionnellement servi étouffé dans une sauce aux champignons bruns. Pain de viande présente un peu plus de variété. Généralement, il est servi avec une sauce tomate - habituellement ketchup - glaçure à base. Pain de viande peut être servi avec d'autres types de sauces, y compris sauce brune, mais bifteck Salisbury est traditionnellement une sorte de plat d'une sauce.
Origine

Pain de viande, comme les autres grandes traditions culinaires, ont évolué dans les jours avant la réfrigération quand, pour profiter au maximum de chaque morceau, morceaux de restes de viande cuite ou non cuite seraient liés ensemble avec des miettes de pain et les œufs et cuits pour produire un autre repas. Bifteck Salisbury, comme nous le connaissons aujourd'hui, a été rendu populaire par diététiste Dr James Henry Salisbury dans le 19ème siècle. Salisbury promu un régime riche en protéines qui comprenait beaucoup d'eau et jusqu'à trois portions de bifteck Salisbury par jour.