Comment votre corps digère-t-il un sandwich au jambon ?

Le processus de digestion commence dans la bouche, où la salive décompose les glucides. Lorsque vous mâchez le sandwich au jambon, la salive se mélange au pain, au jambon et au fromage et commence à décomposer les amidons du pain en sucres simples. La salive contribue également à ramollir le jambon et le fromage, les rendant ainsi plus faciles à avaler.

Une fois la nourriture avalée, elle descend dans l’œsophage et pénètre dans l’estomac. L'estomac est un organe musculaire qui baratte la nourriture et la mélange aux sucs gastriques. Les sucs gastriques contiennent de l'acide chlorhydrique et des enzymes qui aident à décomposer les protéines et les graisses. L’estomac produit également une hormone appelée gastrine, qui stimule la production de sucs gastriques.

La nourriture reste dans l’estomac pendant plusieurs heures, jusqu’à ce qu’elle soit décomposée en une forme semi-liquide appelée chyme. Le chyme traverse ensuite la valvule pylorique et pénètre dans l'intestin grêle.

L’intestin grêle est un long tube enroulé qui est responsable de l’essentiel de l’absorption des nutriments contenus dans les aliments. Les parois de l'intestin grêle sont tapissées de villosités, qui sont de petites projections en forme de doigts qui augmentent la surface de l'intestin et aident à absorber les nutriments.

L’intestin grêle produit également des enzymes qui aident à décomposer les protéines, les graisses et les glucides. Ces enzymes comprennent :

- Amylase :Dégrade les glucides en sucres simples

- Lipase :Dégrade les graisses en acides gras et glycérol

- Protéase :Dégrade les protéines en acides aminés

Les nutriments absorbés par l’intestin grêle sont transportés vers le foie par la circulation sanguine. Le foie est responsable du traitement des nutriments et de l’élimination des toxines du sang.

Tout aliment non digéré qui reste dans l’intestin grêle passe dans le gros intestin. Le gros intestin est responsable de l’absorption de l’eau et des électrolytes contenus dans les aliments. Les aliments non digérés sont finalement éliminés du corps sous forme de selles.