Fat ajoute de la richesse à l'alimentation. Lorsque vous consommez avec modération, il est aussi un des principaux contributeurs au sentiment de plénitude et de satisfaction vous vous sentez après avoir mangé. Sans viande dans la lasagne, le fromage est la seule source importante de graisses et de protéines. Utilisez des produits frais, des fromages de qualité les plus élevées disponibles pour vous, en optant pour des fromages biologiques à un magasin spécialisé, ou le nom de marque, récemment acheté le fromage du supermarché. Évitez les fromages réduits en gras, qui fondent incohérente et avoir moins de saveur que leurs homologues riches en matières grasses.
Un mélange de fromages

Un mélange de trois ou quatre fromages italiens donne lasagne une saveur dynamique, mais unifiée. Beaucoup de lasagnes, en particulier les versions végétariennes, contiennent des couches de mou, friable ricotta ou du fromage cottage. Mélanger deux oeufs entiers avec le ricotta ou le fromage cottage. Egg lie les couches de lasagne, et l'humidité ajoutée rend plus facile à répandre le remplissage mou de fromage dans la casserole. Oeufs contribuent également des protéines, des graisses et la saveur. Doux, crémeux couvertures de mozzarella de la haut de la plupart des lasagnes et peut-être quelques-unes des couches. Parmesan râpé est la garniture de pâtes standard, et il peut aussi être incorporé dans les couches de ricotta. Vous pouvez remplacer le fromage Romano, si vous le souhaitez, ou d'utiliser un mélange de parmesan-Romano.
Légumes frais

Alors qu'une lasagne de fromage est parfaitement satisfaisant, légumes frais compensé le fromage et les pâtes et rendre le plat plus nutritifs. Tranches verticales longues de courgette, courge jaune ou l'aubergine en forme naturellement dans les couches de lasagnes. Épinards sautés ou cuits à la vapeur accompagne fromage à pâte molle remplir bien et est également facile à couche dans le plat. Plutôt que d'emballer les lasagnes avec tous les légumes que vous aimez pour compenser le manque de viande, se concentrer sur une à quatre légumes qui se complètent très bien. Par exemple, les épinards et les poivrons rouges paire bien; courgette, courge jaune et les champignons sont également une bonne combinaison.
Sauce et condiments

Utilisation de l'origan et le basilic frais dans votre sauce et le mélange de fromage à pâte molle donne l'un de lasagne aromatique, goût frais. Gardez à l'esprit que les herbes fraîches sont deux fois plus forte que les herbes séchées, de sorte que vous devez régler le montant que vous ajoutez, si nécessaire. Plutôt que d'utiliser une boîte de sauce tomate ordinaire ou marinara pot, la préparation d'une sauce maison simple, transforme une partie standard du plat en un hors concours savoureuse. Mix écrasé tomates - en conserve ou frais - avec de la pâte de tomate, l'ail haché et les herbes. Vous pouvez également ajouter un peu de vin rouge, champignons tranchés, les oignons ou de poivrons hachés, si désiré.
Assemblage et cuisson Ahead

La première couche au fond de la plat à lasagne devrait être sauce. Ajouter une couche de pâtes suivie par des couches de légumes, du fromage et de la sauce. Essayez de garder toutes les couches environ 1/8 à 1/4 de pouce de profondeur jusqu'à ce que vous atteignez le sommet, couche finale du plat. Le sommet devrait figurer une généreuse couche de fromage, que vous pouvez garnir avec des herbes. La plupart des gens pensent que la lasagne meilleur goût quelques jours, ils cuisiner parce que les couches ont eu le temps de fondre et de développer une saveur unique. Pour la meilleure saveur, préparer les lasagnes une couple de jours avant que vous prévoyez de le manger.