Comment savoir si les pâtes sont rassis ?

* Apparence : Les pâtes rassis peuvent avoir un aspect terne ou trouble par rapport aux pâtes fraîches.

* Texture : Les pâtes rassis peuvent devenir cassantes et se casser facilement une fois cuites.

* Odeur : Les pâtes rassis peuvent avoir une odeur de moisi ou désagréable.

* Goût : Les pâtes rassis peuvent avoir un goût plat ou fade par rapport aux pâtes fraîches.

* Valeur nutritionnelle : Les pâtes rassis peuvent avoir une valeur nutritionnelle inférieure à celle des pâtes fraîches, car les nutriments peuvent se dégrader avec le temps.

Empêcher les pâtes de devenir rassis :

* Conservez les pâtes dans un endroit frais et sec : Conservez les pâtes dans un contenant hermétique dans un garde-manger ou un placard frais, à l'écart des sources de chaleur et d'humidité.

* Utilisez les pâtes avant leur date de péremption : Vérifiez la date de péremption sur l'emballage des pâtes et consommez-les avant cette date pour une qualité et une saveur optimales.

* Réfrigérez ou congelez les restes de pâtes cuites : Les restes de pâtes cuites peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 à 5 jours, ou congelés jusqu'à 2 à 3 mois.