Une livre de pâtes cuites, de quelle quantité de pâtes crues avez-vous besoin pour cuisiner ?

En effet, les pâtes absorbent de l'eau pendant le processus de cuisson, augmentant ainsi leur poids et leur volume. La règle générale est que 1 once de pâtes crues donnera environ 2 onces de pâtes cuites.

Cependant, il est important de noter que différents types de pâtes peuvent absorber l'eau différemment, de sorte que le rapport exact entre les pâtes crues et les pâtes cuites peut varier légèrement. Par exemple, les formes de pâtes plus petites comme les penne ou les macaronis ont tendance à absorber plus d'eau que les formes plus grandes comme les spaghettis ou les linguines.

Si vous ne savez pas quelle quantité de pâtes crues cuire, il est toujours préférable de commencer avec une quantité légèrement inférieure et d’en ajouter davantage si nécessaire. Cela vous aidera à éviter de trop cuire les pâtes, ce qui peut donner une texture pâteuse.

Voici un tableau résumant la quantité approximative de pâtes crues nécessaire pour cuire une livre de pâtes cuites pour différentes formes de pâtes :

| Forme des pâtes | Poids des pâtes crues |

|---|---|

| Spaghettis | 7 onces (198 grammes) |

| Linguines | 7 onces (198 grammes) |

| Pennes | 8 onces (226 grammes) |

| Macaronis | 8 onces (226 grammes) |

| Fusillis | 8 onces (226 grammes) |

| Rotinis | 8 onces (226 grammes) |

| Coquilles | 8 onces (226 grammes) |

| Farfalles | 8 onces (226 grammes) |

| Ziti | 8 onces (226 grammes) |