Quels types de sauces pour pâtes existe-t-il ?

1. Sauce marinara : Une sauce simple mais savoureuse à base de tomates fraîches, d'ail, d'herbes et d'huile d'olive.

2. Sauce Pomodoro : Semblable à la marinara mais avec une consistance plus épaisse. Il est obtenu en faisant cuire les tomates plus longtemps.

3. Sauce Arrabbiata : Une sauce tomate épicée avec des piments rouges, de l'ail et de l'huile d'olive.

4. Sauce Puttanesca : Une sauce savoureuse et piquante avec des tomates, des câpres, des olives, des anchois et des herbes.

5. Sauce bolognaise : Une sauce riche et charnue préparée en cuisant lentement du bœuf haché, des légumes et des tomates dans du vin rouge.

Sauces à base de crème :

1. Sauce Alfredo : Une sauce luxueuse et crémeuse à base de beurre, de crème épaisse et de parmesan.

2. Sauce Carbonara : Une sauce crémeuse avec des œufs, du fromage, du poivre noir et de la pancetta (bacon italien).

3. Sauce Béchamel : Une sauce blanche à base de beurre, de farine et de lait. Il est souvent utilisé comme base pour d’autres sauces ou lasagnes.

4. Sauce Vodka : Une sauce à base de tomates avec de la vodka, de la crème épaisse et du parmesan.

Sauces à base d'huile :

1. Sauce pesto : Une sauce verte vibrante à base de basilic, d'ail, de pignons de pin, d'huile d'olive et de parmesan.

2. Aglio et Olio : Une sauce simple et savoureuse à base d'ail, d'huile d'olive et de piments rouges.

3. Salsa verte : Une sauce verte avec du persil, de l'ail, des anchois, des câpres et de l'huile d'olive.

4. Sauce Puttanesca : Une sauce piquante et savoureuse avec des tomates, des câpres, des olives, des anchois et de l'huile d'olive.

Sauces à base de viande :

1. Ragu alla Bolognese : Une sauce riche et charnue à base de bœuf haché, de légumes et de tomates, longuement mijotée.

2. Sauce aux boulettes de viande : Une sauce à base de tomates avec des boulettes de viande à base de bœuf haché, de porc ou d'une combinaison.

3. Sauce à saucisse : Une sauce à base de tomates avec des saucisses italiennes, des oignons et des poivrons.

Sauces à base de fruits de mer :

1. Sauce Frutti di Mare : Une sauce aux fruits de mer avec des crevettes, des moules, des palourdes, des calamars et des tomates.

2. Sauce au saumon : Une sauce crémeuse au saumon fumé, à la crème et aux herbes.

3. Sauce aux crevettes et aux langoustines : Une sauce à l'ail et au beurre avec des crevettes, du vin blanc et du beurre.

Sauces à base de légumes :

1. Sauce Giardiniera : Une sauce aux légumes hachés comme des courgettes, des poivrons et des carottes, cuits dans une sauce à base de tomates.

2. Sauce Ratatouille : Un mélange de légumes mijotés, dont des aubergines, des courgettes, des poivrons et des oignons, cuits dans une sauce à base de tomates.

3. Sauce Primavera : Une sauce à base de légumes avec des légumes printaniers comme des asperges, des petits pois et des carottes, cuits dans une sauce légère à la crème ou aux tomates.