Est-il sécuritaire de manger du London Grill et des côtelettes de porc congelées toute la nuit sur le comptoir ?

Lorsque les aliments restent trop longtemps à température ambiante, ils peuvent être contaminés par des bactéries pouvant provoquer des maladies d’origine alimentaire. Cela est particulièrement vrai pour la viande crue, comme le London Broil et les côtelettes de porc.

La zone de danger pour la sécurité alimentaire se situe entre 40°F et 140°F. C’est la plage de température dans laquelle les bactéries se développent le plus rapidement. Lorsque des aliments sont laissés dans la zone dangereuse pendant plus de deux heures, ils peuvent devenir dangereux pour la consommation.

Dans ce cas, le gril London et les côtelettes de porc ont été laissés sur le comptoir toute la nuit, ce qui est suffisamment long pour que les bactéries se développent et se multiplient à des niveaux dangereux. Manger ces viandes pourrait vous exposer à un risque de maladie d’origine alimentaire.

Les symptômes d'une maladie d'origine alimentaire peuvent inclure des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales et de la fièvre. Dans certains cas, les maladies d’origine alimentaire peuvent mettre la vie en danger.

Pour éviter les maladies d’origine alimentaire, il est important de suivre des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments. Cela comprend la réfrigération ou la congélation rapide des aliments périssables, la décongélation des aliments congelés au réfrigérateur ou au micro-ondes et la cuisson des aliments à la température interne appropriée.