Pourquoi la volaille et le porc sont-ils collectivement appelés animaux non ruminants ?

La volaille et le porc sont collectivement appelés animaux non ruminants car ils sont dépourvus de rumen, un compartiment spécialisé du système digestif que l'on retrouve chez les ruminants tels que les bovins, les moutons et les chèvres.

Le rumen est un grand organe en forme de sac qui abrite un écosystème microbien complexe. Les micro-organismes présents dans le rumen décomposent et fermentent les matières végétales en acides gras volatils, qui peuvent ensuite être absorbés et utilisés par l'animal comme énergie et nutriments.

La volaille, qui comprend généralement les poulets, les dindes, les canards et les oies, possède un système digestif relativement simple dépourvu de rumen. Leur régime alimentaire se compose principalement de céréales et de graines, qui sont mécaniquement décomposées dans le gésier, un estomac musclé spécialisé.

Les porcs, qui comprennent les porcs et les porcs, n'ont pas non plus de rumen. Leur système digestif est relativement court par rapport à celui des ruminants et sa fonction principale est de décomposer et d'absorber les nutriments digestibles provenant des céréales, des légumineuses et d'autres aliments.

L’absence de rumen chez la volaille et le porc signifie qu’ils ne peuvent pas digérer et utiliser efficacement certains types de matières végétales complexes, comme la cellulose, qui est le principal composant des parois cellulaires végétales. En conséquence, leur alimentation doit être complétée par des nutriments qu’ils ne peuvent pas obtenir uniquement à partir de sources végétales.