Qu’est-ce qu’une race laitière à double usage ?

Les races bovines à double usage sont des races de bovins élevées pour la production de lait et de viande et qui conviennent bien aux deux. Ces races sont généralement de taille moyenne à grande et présentent de bonnes caractéristiques musculaires et laitières. Certaines races à double usage bien connues comprennent :

• Milking Shorthorn :Originaire d'Angleterre, connu pour la bonne qualité de son lait et de sa viande de bœuf.

• Suisse Brune :Originaire de Suisse, avec de bons rendements laitiers et des caractéristiques de viande bien rondes.

• Simmental :Originaire de Suisse et d'Allemagne, de grande taille avec une bonne production laitière et une bonne musculature

• Red Poll :Originaire d'Angleterre, convient à la fois à la production de lait et de viande bovine.

• Gelbvieh :Originaire d'Allemagne, combine de bonnes caractéristiques de carcasse et une bonne production laitière.