Le cholestérol contenu dans les gésiers de poulet est-il du cholestérol LDL ?

Le cholestérol contenu dans les gésiers de poulet est principalement du cholestérol HDL, considéré comme le « bon » cholestérol. Le cholestérol LDL, qui est le « mauvais » cholestérol, se trouve en plus grande quantité dans la viande rouge et les aliments transformés. Le cholestérol HDL aide à éliminer le cholestérol LDL des artères et à le transporter vers le foie, où il est décomposé et éliminé du corps. Par conséquent, la consommation de gésiers de poulet peut réellement contribuer à améliorer le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque.