Quels sont les ingrédients du cornichon au curcuma ?

- 1 tasse de curcuma pelé et tranché finement

- 1/4 tasse de poudre de piment rouge

- 1/4 tasse de poudre de coriandre

- 1/4 tasse de poudre de cumin

- 1/4 tasse de poudre de fenugrec

- 1/4 tasse de moutarde en poudre

- 1 cuillère à café de sel

- 1/4 tasse d'huile

- 1 cuillère à café de graines de moutarde

- 2 cuillères à café de graines de cumin

- 1/4 tasse de vinaigre

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger le curcuma, la poudre de chili, la poudre de coriandre, la poudre de cumin, la poudre de fenugrec, la poudre de moutarde et le sel. Remuer pour enrober uniformément le curcuma.

2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde et les graines de cumin et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.

3. Ajoutez le mélange de curcuma et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le curcuma soit tendre.

4. Ajoutez le vinaigre et laissez cuire encore 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.

5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.

6. Conservez le cornichon au curcuma dans un récipient propre et hermétique au réfrigérateur. Il se conservera jusqu'à 2 mois.