Vous pouvez congeler une base de pain casserole, en fonction des autres ingrédients. Le problème est que la plupart des casseroles à base de pain contiennent des ingrédients qui ne gèlent pas particulièrement bien. Œufs, le fromage à la crème, la crème sure et certains légumes, comme les carottes et les pommes de terre, séparés ou devenir détrempé quand ils sont gelés. Donc, un petit déjeuner savoureux ragoût à base de crème sure et les oeufs, par exemple, peut devenir granuleuse ou larmoyants si vous congelez. Vous devrez faire face à des défis similaires avec un toast cocotte française.

Casseroles qui fonctionnent

Bien que votre petit déjeuner préféré cocotte peut pas congeler bien, vous trouverez beaucoup d'autres ragoûts à base de pain qui se congèlent très bien. Congeler farce à base de pain séchée, saucisses, noix de pécan ou des noix séchées et les assaisonnements. Vous un gel également une casserole qui contient chapelure. Une autre option est de geler certains composants d'une casserole, mélanger les ingrédients, mais immédiatement avant la cuisson. Par exemple, les cubes de pain et le poulet cuit gèlent magnifiquement, mais les sauces crémeuses ne le font pas. Congeler le pain et le poulet, mais ne pas les mélanger avec la sauce à plus tard. Ne vous limitez pas à un peu de pain. Vous pouvez congeler de nombreux plats mijotés à base de céréales, comme la lasagne, ziti cuit, macaroni et fromage ou sauvage riz pilaf. Vous pouvez même congeler les grains de céréales, tels que l'avoine cuits acier coupées.
Dans le congélateur

Lorsque vous êtes congélation ragoûts à base de pain, ingrédients combinés ont tendance à mieux résister que les ingrédients simples. Par exemple, vous pouvez congeler une lasagne qui contient un remplissage de ricotta et d'œufs parce que le nouilles, de la viande et de la sauce, il est plus stable. Emballez la cocotte dans des sacs de congélation lourds ou des conteneurs de congélation. Sceller les contenants hermétiquement et les étiqueter avec la date. Geler à 0 degrés Fahrenheit. Utilisez casseroles congelés dans les deux mois pour la meilleure qualité. Ils vont rester en sécurité indéfiniment, mais la qualité commence à diminuer après quelques semaines.
Prêt

Quand il est temps pour réchauffer la casserole, décongeler au réfrigérateur pendant une nuit. Vous pouvez aussi cuire une casserole gelé, mais augmenter le temps de cuisson de 50 pour cent. Ajouter l'humidité si la cocotte semble sec. Par exemple, ajouter un peu de bouillon de poulet ou de l'eau ou du lait à la farce ou de crème à une casserole crémeuse. Cuire la casserole couverte à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud et un thermomètre inséré au centre de la casserole enregistre 165 degrés Fahrenheit. Vous pouvez également micro-ondes petites portions pendant 2 à 3 minutes. Incorporer la cocotte avant de servir et de vous assurer qu'il est bien chaud.