Comment pocher un oeuf en sauce

oeufs pochés dans une sauce sont une entrée rapide à fixer pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Sauce tomate, sauce à pizza, sauce à spaghetti marinara ou tous fonctionnent bien. Huevos rancheros - dans lequel les œufs sont pochés dans une sauce à base de tomate épicée - est un plat populaire du petit déjeuner au Mexique. Alors que le fromage et les sauces à la crème sont délicieux arrosé sur les oeufs pochés, ils ne fonctionnent pas bien pour le braconnage des oeufs comme ils se décomposent ou cailler si elle est cuite trop longtemps
. Les choses dont vous aurez besoin
Casserole
Ramekin ou tasse
Spoon
Instructions
1

Versez la sauce dans une poêle à frire. Chauffer la sauce jusqu'à bulles éclatent doucement la surface.
2

Casser les œufs dans un ramequin ouverte individu ou une tasse. Si un morceau de coquille pénètre dans l'œuf, l'évider avec un morceau de coquille.
3

Créer une indentation dans les sauces épaisses avec une cuillère.
4 < p> Slip l'œuf dans la sauce un à la fois en abaissant le bord de la ramequin dans la sauce. But pour l'indentation avec des sauces épaisses. Inclinez le ramequin donc l'oeuf glisse. Augmenter le feu à moyen jusqu'à ce que la sauce revient à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Baisser le feu à doux. Verser la sauce sur l'œuf comme il braconne, si vous êtes pressé.
5

pocher les oeufs pendant trois à cinq minutes. Les blancs d'œufs doivent être fermes, mais le jaune encore peu qui coule; vous pouvez faire cuire à votre degré de cuisson désiré, cependant. Exactement combien de temps cela prend dépend de la température de l'œuf et de la taille de l'œuf est. Les œufs réfrigérés directs du réfrigérateur prennent plus de temps pour pocher que les œufs à la température ambiante. Gros œufs prennent plus de temps que les œufs moyennes.