Comment vous faites frire les crevettes détermine si vous battre les crevettes ou de la farine eux. Friture fonctionne le mieux pour les crevettes battue, parce que les crevettes sont entièrement baignés dans l'huile chaude. Le frappeur obtient croquante et croustillante sur les deux côtés tandis que l'intérieur reste humide. Faire sauter les crevettes ou les faire frire dans l'huile jusqu'à ce libéralement enduire l'intérieur de la casserole travaille avec un revêtement de la farine, mais pas bien avec la pâte. Les crevettes cuire sur un seul côté à la fois. Friture dans le four fonctionne avec de la farine. La même chaleur du four cuit les deux côtés de chaque crevette à la fois. Cependant, la pâte ne fonctionne pas, car elle se propage sur la casserole avant qu'il ait le temps de croustillant.
Size Matters

crevettes battue minuscule sont principalement pâte et pas beaucoup crevettes, donc une pâte légère fonctionne mieux avec eux. Un frappeur plus grande lumière sur la crevette permet la saveur des crevettes briller à travers. Crevettes trop cuire avant que vous savez, se transformant en serrés, boucles filandreux. Gardez un œil sur les petites crevettes car elles cuisent plus vite. paquets de crevettes sont vendues en fonction du nombre de crevettes sont en £ 1. La plus grande de la crevette, moins nécessaire pour atteindre £ 1. Cependant, ignorer le nom de la crevette, car il peut avoir aucune relation avec la taille. Par exemple, des crevettes géantes pourrait être 15 crevettes à un livre ou de 30 à 40 crevettes par livre.
Températures ciblées

Huile pour la friture doit être autour de 325 à 350 degrés Fahrenheit. Inférieur à celui, et l'huile se glisse dans la pâte et rend les crevettes grasse. Supérieur, et la crevette brûler avant qu'ils soient bien cuits. A la lumière frire des frites plus vite que d'une pâte lourde. Four crevettes frits faire de mieux à 400 F. La plupart des sauteuses ne pas avoir une jauge de température intégré. Gardez la casserole sur feu moyen-élevé pendant tout le processus de friture pour assurer des résultats cohérents.
Ajouter Crunch à la farine

Deux des raisons frits, frappeur goût de crevettes enrobées si bon sont les assaisonnements dans la pâte et le resserrement. Farine ne vous donne pas l'une de ces caractéristiques. Ajoutez un peu de zip à la farine avec des assaisonnements tels que des herbes séchées, l'oignon ou de l'ail en poudre et le poivre de Cayenne. Ajouter crunch en draguant les crevettes ou les jeter si les crevettes sont de petite taille, dans la farine assaisonnée. Faire tremper les crevettes dans des œufs battus et enfin dans la chapelure panko, la semoule de maïs ou l'arrière dans la farine. Les œufs causent des miettes à tenir à la crevette. Lorsque plongeant de nouveau dans la farine, les œufs mouiller la farine, qui à certains égards, vient à ressembler à une pâte de lumière. Lorsque frit, le mélange de farine et d'oeuf devient croustillante.