Plus facile façon d'ouvrir les huîtres

Les gens ont été l'ouverture ou l'écaillage, les huîtres depuis que l'homme a découvert qu'ils étaient comestibles. Il existe de nombreuses méthodes différentes pour ouvrir les huîtres, y compris la vapeur et de les écraser. Cependant, la vapeur ne cause pas toujours les huîtres à ouvrir et à les écraser parfois endommage la viande. L'objectif des huîtres d'ouverture est d'obtenir de la viande de la coquille en une seule pièce sans renverser l'un des jus internes ou «liqueur». Le moyen le plus simple et le meilleur pour ce faire est d'utiliser un couteau et une technique simple
. Les choses dont vous aurez besoin
couteau Oyster
serviettes
huîtres
Instructions

1. Lavez et séchez soigneusement vos mains avant de manipuler les huîtres. Rincer la coque extérieure d'une huître pour le libérer de l'excès de sel et les sédiments.
   

2. Pliez une serviette épaisse dans la moitié et posez-le sur votre main non-dominante. Coupe une huître fermement dans la serviette avec l'avant de l'huître assis dans votre paume. La face avant de l'huître est la partie où les obus sont libres d'ouvrir et fermer, pas où ils se fixent.
   

3. Poussez votre couteau à huîtres environ un quart de pouce entre les coquilles juste à côté la charnière où les obus sont attachés. Un couteau à huîtres est un court, un couteau à deux tranchants avec une lame épaisse et une poignée en caoutchouc. La lame ne se brisera pas dans la coquille et la poignée vous donne un contrôle supplémentaire.
   

4. remuer le couteau loin de vous jusqu'à ce que vous entendez le bruit de la coque. Passer le couteau dans la partie articulée des coquillages, qui les séparent. Retirez la coque supérieure à révéler la viande.
   

5. Faites glisser votre couteau soigneusement sous la viande pour le libérer de la coque inférieure.