Comment vapeur Lobster & amp; Crevettes (11 étapes)

homard et de crevettes sont des sources saines, faibles en gras de protéines de haute qualité. Ces coquillages sont mieux si elles sont cuites à la vapeur. Faites cuire les coquillages que jusqu'au rouge vif, et de préparer le homard et la crevette alors que le homard est encore en vie et la crevette est aussi frais que possible. Ces mesures vont vous empêcher de les cuire et de rendre leur viande dure
. Les choses dont vous aurez besoin
homard entier (vivre de préférence)
£ 1 crevettes: un grand pot avec Steamer le panier de couvercle adapter pot à l'intérieur
thermomètre à viande
eau pour remplir le bas de 1 1/2 pouces du pot
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de vinaigre
4 c. Old Bay assaisonnement (facultatif)
fruits de mer fourches, griffes des craquelins, des quartiers de citron et le beurre fondu pour servir
Comment vapeur homard

1. Insérez le panier vapeur dans le pot.
   

2. Ajouter de l'eau au fond du pot de sorte qu'il couvre le fond 1 1/2 pouces du pot.
   

3. Chaleur le pot jusqu'à ce que l'eau bout.
   

4. Placez le homard vivant dans le pot sur le dessus du panier à vapeur.
   

5. Couvrir la casserole avec le couvercle piège la vapeur. Laissez la vapeur de homard pendant 15 minutes. Vérifiez la marmite à moitié à travers le temps de cuisson pour assurer qu'il ya encore de l'eau dans le fond du pot. Ajouter plus si elle est nécessaire.
   

6. Vérifiez que le homard se fait en insérant un thermomètre à viande. Le homard devrait être de 180 degrés et la coque doit être rouge vif. Servir immédiatement après la cuisson avec des craquelins de griffes, fourches de fruits de mer, des quartiers de citron et le beurre fondu.
   Comment vapeur crevettes
   

   1. Combinez le 1/2 tasse d'eau, 1/2 tasse de vinaigre et Old Bay assaisonnement (si vous utilisez) dans une grande casserole avec un couvercle.
      

   2. Placez le panier à vapeur dans le pot d'eau.
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      Amener le mélange à ébullition complète adjonction avant soigneusement les crevettes dans le panier à vapeur. Vous pouvez soit utiliser la crevette qui a déjà été décortiquées et déveinées ou vous pouvez laisser les coquillages sur.
      

   3. Couvrir la casserole et laisser la vapeur de crevettes pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que rose vif et une viande le thermomètre indique 180 degrés.
      

   4. Laissez la crevette fraîche avant de les peler les coquilles et en tirant de la veine. Servir chaud ou refroidi comme souhaité.