Pourquoi les Juifs mangent des crustacés ?

Selon la loi alimentaire juive, connue sous le nom de cashrout, la consommation de crustacés est interdite. Cette interdiction est énoncée dans la Torah, notamment dans Lévitique 11 :9-12 et Deutéronome 14 :9-10, où certains animaux, notamment les crustacés, sont déclarés impurs et impropres à la consommation.