Saupoudrez vos assaisonnements préférés des deux côtés de chaque tranche, mais ne pas utiliser plus que vous le feriez à l'extérieur de la saison tout un rôti. Assaisonnement comprend poivre noir, cumin, la moutarde et les graines de céleri et des herbes séchées comme le persil, la marjolaine et le thym. Faire un grenat bouquet d'herbes fraîches. Attacher avec les brins de ficelle de boucher de romarin, de sauge et une feuille de laurier. Ajouter le bouquet garni dans la mijoteuse, rôtissoire ou un pot. Ajoutez à cela quelques baies de genièvre, si désiré.
Brown Chaque tranche

Browning les tranches joints dans les jus et ajoute de la saveur. Il tue également les bactéries sur la surface. La sauteuse doit être chaud et recouvert d'huile pour les tranches de rôti ne collent pas. Placer les tranches dans le bac, de sorte qu'ils ne sont pas toucher. Si les tranches commencent à donner le liquide, il ya trop de tranches dans le plat à brunir. Les tranches doivent grésiller. Ne pas faire cuire à travers. Placer les tranches sur une assiette propre.

Divers légumes

Couper un éventail de légumes en tranches épaisses de sorte qu'ils plat. Essayez les oignons, les choux, les carottes, les navets et les pommes de terre. Si vous utilisez le chou ou d'autres légumes verts, flétrir au micro-ondes pendant quelques minutes afin qu'ils prennent moins de place.
Beaucoup de couches

Ceci est où tranches de bœuf à cuisson lente est un peu différent que de cuisiner ensemble un rôti. Couche les tranches de bœuf avec les légumes que vous avez choisi dans la mijoteuse, rôtissoire ou un pot. Les couches végétales séparent les tranches de sorte que le liquide de cuisson peut faire son travail pour attendrir la viande. Chaque tranche reçoit la saveur des assaisonnements, des épices et des liquides, contrairement à l'ensemble un rôti.
Choix liquides

Sélectionnez à partir de vin rouge, le bouillon de bœuf, bière, bouillon de légumes ou de l'eau. Chauffer le liquide jusqu'à ébullition, puis verser sur la viande et les légumes. Le bouillant saut commence le processus de cuisson et aide les tranches pot roast arriver au point plus rapide frémissante plutôt qu'assis dans un liquide froid à chaud pendant une heure jusqu'à ce que la mijoteuse se réchauffe. Si vous utilisez une rôtissoire, le liquide ne doit pas être chauffé en premier. Juste griller les tranches dans un four réglé à 350 degrés Fahrenheit. Sinon, si vous utilisez un pot sur la cuisinière, couvrir les tranches avec du papier et de les amener oa ébullition. Basse à ébullition et couvrir la casserole avec un couvercle hermétique.