Comment cuire de la viande hachée à la cocotte minute ?

1 livre de bœuf haché

2 cuillères à café d'huile d'olive

1/4 tasse d'oignon haché

1/4 tasse de poivron vert haché

1/4 tasse de poivron rouge haché

1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés, non égouttées

1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés

1 boîte (15 onces) de maïs, égoutté

1 boîte (10 onces) de tomates concassées avec des piments verts

1 cuillère à soupe de poudre de chili

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir

1/4 tasse de coriandre hachée

Instructions

1. Dans une cocotte minute, faites chauffer l'huile à feu moyen.

2. Ajoutez le bœuf haché, l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge. Cuire jusqu'à ce que le bœuf haché ne soit plus rose, environ 5 minutes.

3. Ajoutez les tomates en dés, les haricots noirs, le maïs, les tomates concassées, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.

4. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. Fermez le couvercle de la cocotte minute et portez à haute pression.

6. Réduisez le feu à doux et laissez cuire 15 minutes.

7. Laissez l’autocuiseur refroidir naturellement.

8. Une fois l'autocuiseur refroidi, ouvrez le couvercle et incorporez la coriandre.

9. Servir sur du riz ou avec des tortillas.