Si vous mettez Twizzler au congélateur pendant la nuit, sa ductilité changera-t-elle et pourquoi ?

Oui, la ductilité d’un Twizzler changerait s’il était placé au congélateur pendant la nuit. La ductilité est une mesure de la capacité d'un matériau à se déformer sous une contrainte de traction sans se fracturer. Lorsqu'un Twizzler est à température ambiante, il est relativement mou et pliable, et peut être facilement étiré et tordu sans se casser. Cependant, lorsqu'il est gelé, le Twizzler devient beaucoup plus cassant et moins capable de se déformer sans se casser. En effet, les températures froides font cristalliser les molécules de sucre contenues dans le Twizzler et les rendent plus rigides, ce qui rend le matériau plus cassant.

Le changement de ductilité d'un Twizzler lorsqu'il est congelé peut s'expliquer par le fait que le matériau subit une modification de sa structure moléculaire lorsqu'il est refroidi. À température ambiante, les molécules de sucre contenues dans le Twizzler sont à l’état liquide et peuvent se déplacer librement, permettant au matériau de se déformer facilement. Cependant, lorsque le Twizzler est congelé, les molécules de sucre se retrouvent enfermées dans une structure cristalline, rendant le matériau beaucoup plus rigide et moins capable de se déformer sans se briser.

Ce changement de ductilité peut être observé en essayant simplement de plier un Twizzler gelé pendant la nuit. Vous constaterez qu’il est beaucoup plus difficile de plier un Twizzler congelé sans qu’il se brise que de plier un Twizzler à température ambiante. En effet, le Twizzler gelé est plus fragile et moins capable de se déformer sans se fracturer.