Les pommes pourrissent-elles plus vite à une température froide ou à une température chaude ?

La vitesse des réactions chimiques augmente avec la température. La pourriture des pommes est provoquée par divers processus chimiques, notamment ceux provoqués par les enzymes produites par la pomme elle-même et ceux provoqués par des micro-organismes. À des températures plus élevées, ces processus chimiques se produisent plus rapidement, entraînant une pourriture plus rapide des pommes.