Comment congeler la courge pour la frire plus tard ?

Lavez et coupez la courge en cubes de 1 pouce.

Blanchir la courge dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement tendre mais encore ferme.

Transférez immédiatement la courge dans un bain de glace pour arrêter la cuisson.

Bien égoutter la courge et la sécher avec du papier absorbant.

Étalez la courge en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congelez-la pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit solide.

Transférez la courge congelée dans un sac ou un récipient allant au congélateur et conservez-la au congélateur jusqu'à 6 mois.

Lorsque vous êtes prêt à faire frire la courge, sortez-la du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez la courge et faites-la frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre.

Servez la courge immédiatement.