Accédez à l'intérieur de la dinde et retirer les abats, qui sont dans un sac. Laver la dinde à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'eau tiède et sécher avec des serviettes en papier. Saison de la cavité d'abord, puis l'extérieur, en soulevant la peau de la poitrine à la saison dessous. Farcir la dinde, si désiré. (Remarque: l'USDA recommande de ne pas bourrer une dinde parce que les bactéries peuvent se développer dans la farce si elle n'a pas cuit à la température appropriée.) Placez le côté de poitrine de dinde dans une rôtissoire ou un sac four ou envelopper dans du papier d'étain
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Préchauffer le four

Préchauffer le four à 325 degrés F. (Four-sac dindes doivent avoir une température de four de 350 degrés F.) Placez la dinde dans le four et recouvrir avec une feuille d'étain.
cuisson de la dinde

Une dinde farce doit cuire pendant environ 15 à 20 minutes par livre. Cela signifie une dinde de huit livres pourrait prendre aussi peu que deux heures pour rôtir correctement ou autant que deux heures et 40 minutes. Ajouter une demi-heure pour le temps de cuisson si la dinde est farcie. En raison de températures du four varient, la quantité de temps qu'il faut pour cuire une dinde fraîche varie. La meilleure méthode pour vérifier le degré de cuisson est d'utiliser un thermomètre à viande. Vérifiez la poitrine, les cuisses et la farce pour vous assurer qu'il est tout au moins 165 degrés F. Ceci est la température, selon l'USDA, à laquelle les maladies d'origine alimentaire sont éliminés. Vérifiez la dinde sur une demi-heure avant l'heure d'achèvement prévue.
Soyez
patients

Une fois que votre dinde est cuite, retirez-la du four et laisser reposer pendant au moins 20 minutes avant de le découper. Cela va permettre au jus de se résorber et aidera à faire la dinde juteuse et tendre au lieu de sec.