Comment cuire une dinde de 16 lb dans un sac à four ?

Ingrédients :**

- 1 dinde de 16 livres (fraîche ou congelée)

- 1 tasse de sel casher

- 1/2 tasse de cassonade

- 2 cuillères à soupe de thym séché

- 2 cuillères à soupe de sauge séchée

- 1 cuillère à soupe de romarin séché

- 1 cuillère à café de poivre noir moulu

- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu

- 1 tasse de bouillon de poulet

- 1 grand sac allant au four (type Reynolds Oven Bag)

Instructions :**

1. Si la dinde est congelée, décongelez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant la cuisson.

2. Préchauffez le four à 350 degrés F.

3. Dans un grand bol, mélanger le sel, la cassonade, le thym, la sauge, le romarin et le poivre noir.

4. Frottez le mélange d'épices sur toute la dinde, à l'intérieur comme à l'extérieur.

5. Placez la dinde dans un sac allant au four et ajoutez le bouillon de poulet.

6. Scellez le sac conformément aux instructions sur l'emballage.

7. Placez le sac dans une rôtissoire et faites cuire au four préchauffé pendant 4 à 4 heures et demie ou jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite (température interne de 165 degrés F).

8. Ouvrez délicatement le sac et retirez la dinde. Badigeonner la dinde de beurre fondu et servir immédiatement.

Conseils :

- Pour que la dinde soit cuite uniformément, placez la poitrine vers le bas dans le sac à four.

- Si vous n'avez pas de sac allant au four, vous pouvez également cuire la dinde dans une rôtissoire sans celui-ci. Cependant, vous devrez ajouter plus de liquide (comme du bouillon de poulet ou de l'eau) dans la poêle pour éviter que la dinde ne se dessèche.

- Laissez reposer la dinde 10 à 15 minutes avant de la découper pour permettre au jus de se redistribuer.

- Servez la dinde avec vos accompagnements préférés comme de la purée de pommes de terre, de la farce et de la sauce aux canneberges.