Combien de temps fait-on cuire les ailes de dinde dans une cocotte minute ?

Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de la quantité d'ailes de dinde, ainsi que du modèle et des réglages spécifiques de l'autocuiseur. Voici une ligne directrice générale pour la cuisson sous pression des ailes de dinde :

1. Préparez les ailes de dinde :

- Rincez et séchez les ailes de dinde.

- Assaisonnez les ailes de dinde avec du sel, du poivre et les herbes ou épices de votre choix.

2. Ajoutez du liquide dans l'autocuiseur :

- Versez 1 tasse de liquide dans la marmite de l'autocuiseur. Cela peut être de l'eau, du bouillon ou un mélange.

3. Placez les ailes de dinde dans l'autocuiseur :

- Placez les ailes de dinde assaisonnées dans la marmite de l'autocuiseur. Assurez-vous qu’ils sont disposés en une seule couche si possible.

4. Fermez l'autocuiseur et faites cuire :

- Fermez bien le couvercle de l'autocuiseur selon les instructions du fabricant.

- Réglez la cocotte minute sur haute pression.

- Réglez le temps de cuisson en fonction de la taille des ailes de dinde. En règle générale :

- Pour les petites ailes de dinde (moins de 1 livre chacune) :10 à 12 minutes

- Pour les ailes de dinde moyennes (1 à 1,5 livre chacune) :15 à 18 minutes

- Pour les grosses ailes de dinde (plus de 1,5 livre chacune) :20-25 minutes

5. Libération naturelle de la pression :

- Après le temps de cuisson, laissez la cocotte minute relâcher naturellement la pression pendant 10 minutes.

6. Libération rapide de la pression :

- Après le relâchement naturel, effectuez soigneusement un relâchement rapide de la pression selon les instructions du fabricant.

7. Vérifiez la cuisson :

- Ouvrez délicatement le couvercle de la cocotte minute et vérifiez que les ailes de dinde sont bien cuites. La viande doit être tendre et la température interne doit avoir atteint 165 °F (74 °C), mesurée avec un thermomètre à viande.

N'oubliez pas que les temps et les méthodes de cuisson peuvent varier selon les marques et les modèles d'autocuiseurs, alors reportez-vous toujours aux directives du fabricant pour les instructions spécifiques et les précautions de sécurité. Ajustez les temps de cuisson au besoin en fonction de la taille et de la quantité d'ailes de dinde que vous cuisinez.