Peut-on laisser mijoter une carcasse de dinde pendant 4 jours ?

Il n’est pas conseillé de laisser mijoter une carcasse de dinde pendant plusieurs jours. Il existe un potentiel de risques pour la sécurité, notamment la croissance bactérienne et la détérioration. La viande de dinde ne doit pas être exposée à des températures comprises entre 40°F et 140°F pendant une période prolongée, notamment sur plusieurs jours. Si vous souhaitez préparer du bouillon ou du bouillon de dinde, suivez les directives de sécurité alimentaire recommandées en laissant mijoter la carcasse pendant plusieurs heures au lieu de plusieurs jours.