Comment obtenir Blood Out of Ground Venison

Lorsque disponibles, les chasseurs utilisent venaison frais moulu comme un substitut pour le boeuf haché. Mais le sang dans la viande peut laisser un arrière-goût désagréable. À la suite de cette saveur "faisandé", rez-de-cerf fonctionne bien dans les recettes qui sont fortement épicés, comme le chili. Cependant, il ya quelques façons de réduire ou d'éliminer le sang qui reste dans rez-de venaison, de réduire l'arrière-goût et vous permettant plus de flexibilité dans la cuisine de styles et de recettes
. Choses que vous devez
Sel Vinaigre
Instructions>
eau

1. Thaw la venaison du sol si nécessaire. Une fois décongelé, faire tremper la viande pendant 20 minutes dans un mélange de 1 cuillère à soupe. de vinaigre pour 4 tasses d'eau, puis rincer. Cela va tirer du sang.
   

2. Créer un nouveau mélange de trempage de 1/2 tasse de sel par litre d'eau. Mélangez bien et placez la viande dans l'eau salée, de préférence la nuit. Ce sera plus approfondie tirer le reste du sang. Si vous ne disposez pas de temps pour le faire tremper toute la nuit, ajouter un filet de vinaigre ainsi et laisser tremper pendant 1 à 2 heures.
   

3. Rincer la viande et utiliser des serviettes en papier pour absorber toute sang restant.