Comment détecter détérioration dans Venison

Cuisiner avec du gibier est une excellente façon d'utiliser de la viande de cerf frais que vous avez acheté ou chassé par vous-même. Cependant, il est important de veiller à la venaison n'a pas mal tourné - qui peut parfois se produire, en particulier avec la venaison fraîche comme aucun agent de conservation ont été ajoutées à la viande. Il ya quelques facteurs à prendre en considération au moment de déterminer si la viande a gâté, surtout une odeur âcre qui vous permettra de connaître la venaison est pas bon à cuisiner avec de. Les choses dont vous aurez besoin
Venison

Réfrigérateur
Instructions

1. Faites attention à la longueur de temps entre la venaison est tué, habillé et stocké. Plus le temps entre ces actions, plus il est probable que la viande se gâter.
   

2. Notez la quantité de temps la viande a été stockée dans un réfrigérateur ou une glacière. Venison gardera pendant des mois dans un congélateur, mais doit être stockée dans un réfrigérateur ou une glacière pour jusqu'à trois jours; après cela, il se gardera bien.
   

3. Sentez-vous l'extérieur de la venaison avant de commencer la cuisson. Venaison Spoiled se sentira mouillé et visqueux au toucher. Bon venaison sera humide mais pas glissante au toucher.
   

4. Sentez la venaison. Bonne viande de chevreuil sentira gibier; viande de cerf gâté donnera un arôme des eaux usées de type.
   

5. Cook la venaison que vos bons de recette. Venaison Spoiled donnera un arôme des eaux usées de type qui augmente pendant la cuisson, laisser vous savez qu'il a gâté.