Comment fumée Gibier Ribs (4 étapes)

La venaison est parmi les viandes saines. Depuis cerfs ne mangent que la végétation, leur viande est très maigre et a une saveur douce, riche. Il ya autant de façons de préparer les côtes de cerf comme il ya boeuf et de porc côtes. En fait, beaucoup de gens fument des côtes de cerf exactement comme ils le font d'autres types de viande. Cependant, depuis la venaison est si maigre, elle se dessèche facilement. Si la viande est préparée correctement, vos côtes de gibier seront juteux et savoureux
. Les choses dont vous aurez besoin
marinade de la viande préférée
Bowl
brosse à badigeonner
Foil
Knife
Fumeur
Très grands sacs en plastique
Instructions

1. Déposer les côtes levées de cerf en très grands sacs de plastique. Si elles ne correspondront pas, coupez-les en petits morceaux afin que le sac se ferme. Préparer la marinade de la viande préférée et versez-le sur les côtes. Sceller le sac et réfrigérer pendant environ 12 heures.
   

2. Ajouter des copeaux de bois à votre fumeur et commencer à les couve. Augmenter la température du fumoir à environ 200 degrés F. feuille de Réparties sur grille supérieure du fumeur, piquer des trous dans ce si la fumée peut obtenir à la viande.
   

3. Posez le gibier sur le déjouer et incorporer délicatement la feuille sur et autour des côtes. Cela permettra de garder l'humidité. Fermez le fumeur et laisser les nervures de fumer pour les quatre à six heures, ou jusqu'à ce que leurs jus est clair.
   

4. Préparer la marinade plus de viande dans un grand bol. Brosse marinade généreusement sur les côtes chaque heure, de les transformer afin que vous enrober. Cela permettra d'assurer l'humidité dans le fumoir est constante et garder la venaison juteuse.